Les Actualites

de Come à la maison

20 novembre 2015 / Les produits

LES PRODUITS LOCAUX

Les farines, les œufs, le miel, le lait ou les crèmes, ou encore les légumes selon les saisons, beaucoup des matières premières sont directement issues du terroir local. L’équipe connait ainsi ses fournisseurs, va à la rencontre des produits, les teste et s’assure d’une grande proximité avec les producteurs. Des relations qui garantissent un niveau de qualité attendu par les chefs de Come à la maison.

La proximité permet aussi de bénéficier de la réactivité nécessaire en cas d’affluence record au restaurant !

Se fournir dans les réseaux locaux est forcément aussi inscrit dans une démarche solidaire et équitable où la philosophie du slow-food trouve toute sa place.

Lire la suite
20 novembre 2015 / Les produits

LES PRODUITS D’ITALIE

La charcuterie, le fromage et les légumes selon la saison viennent d’Italie.
La charcuterie plus particulièrement fait l’objet d’une attention tout particulière.
Elle vient de deux maisons bien connues en Toscane.

La maison Falorni, une boucherie artisanale qui travaille les jambons à l’ancienne et restitue le goût de la tradition dans l’assiette, et la maison Levoni réputée pour maitriser la chaine de production de l’élevage au produit fini avec le respect des temps de séchage et de maturation.
Les fromages sont achetés entiers en Italie et affinés au Luxembourg dans un souci permanent de restituer le gout et la qualité des produits made in Italy.

Lire la suite