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de Come à la maison

TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 28 FEVRIER 2017, 20H00
27 février 2017 / Table de Gianfranco

TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 28 FEVRIER 2017, 20H00

GRAND TOUR D’ITALIE A TABLE

Un voyage à travers la cuisine populaire

et la gastronomie traditionnelle des régions d’Italie

Plongez dans l’univers de la cuisine italienne et découvrez les authentiques recettes de famille. Un voyage à travers les cuisines de maison, les plats typiques des montagnes, la cuisine de la mer. La cuisine des mères et des grand-mères. Des recettes simple autant que magiques et au nom évocateur. Découvrez le secret du minestrone, d’un tiramisu digne de ce nom, d’un risotto comme à Milan et concoctez-vous un carnet de recettes au nom qui chante avec les recettes de lasagnesà l’encre de seiche, de la panna cotta ou encore les linguines à la poutargue. Vous allez tout gouter. On vous révèle toutdans nos cours de cuisine. L’Italie en recettes à découvrir comme un véritable parcours initiatique pour enfin oser mettre la main à la pâte et faire le plein de saveurs.

MARDI 28FEVRIER 2017

APERO à partir de 19H00, à TABLE à 20H00, DESSERT SERVI A 21H45

MES PLATS PREFERES A TRAVERS LA PENINSULE

APEROL SPRITZ

ANTIPASTO ITALIANO

INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI, SEDANO, MELOGRANO E BOTTARGA

Salade d’oranges, fenouils, cèleri, grenades etpoutargue

SARDEGNE

MACCU DI FAVI E FINOCCHIETTO E SCAMPI SALTATIALL’ARANCIA

Crème de fèves sèches au fenouillet sauvage et scampis juste saisis à l’orange

SICILE

BOCCONCINI DI POLLO ALLA BIRRA CON OLIVE E NOCI

Bouchées de poulet à la bière, aux olives et noix

TRENTIN

SFORMATINO DI BROCCOLI E PATATEALLA NOCE MOSCATA

Flan de brocolis et pomme de terre à la noix de muscade

CAMPANIE

COPPA DI CASTAGNE, AMARETTI E MASCARPONE SU COMPOSTA DI PERE AL CARDAMOMO

Creme de chataignes, amarettiset mascarpone sur compotéede poires à la cardamome

FRIOUL

A BOIRE-A EMPORTER

Gelso Bianco 2015 -Fiano Minutolo IGT -Podere 29 -Pouilles

Cabirol 2013 -Alghero Rosso DOC (Cabernet Sauvignon, Cagnulari) -Santa Maria La Palma -Sardegne

Montepulciano d’Abruzzo 2014 AOC, Tenuta Ulysse -Abruzzes

Moscato 2015 -Moscato DOC -Monte Guzzo (PV) –Lombardie

La Table de Gianfrancoest un parcours à travers les saveurs et les parfums de ma terre. Ses traditions et sesfortesidentitésgastronomiquesrégionalessont l’œuvre desdizaines de peuples et de cultures différentes que s’y sont succédé au fil des siècles.C’est un moment de transmission et une invitation au voyage.

La table unique, c’est la convivialité d’une tablée familiale. J’aime préparer à manger en toute simplicité et accueillir nos amis et les amis denos amis (que je ne considère pas comme des clients) COME A LA MAISON, pour leur faire découvrir ces saveurs qui me sont chères. Je ne suis pas un chef ni un professionnel de la restauration, je suis un passionné et je fais tout simplement la cuisine de maison, la cuisine de mes souvenirs de là-bas, celle que j’ai apprise de ma mère Michela et de ma grand-mèreNinfa.

Le tout dans le plaisir d’un bonheur partagé et d’une expérience d’échange et conviviale car, comme on dit en Sicile, “cu mancia sulu s’affuca!” (qui mange seul s’étouffe!).


LA TABLE DE GIANFRANCO chez COME A LA MAISON

Une cuisine simple et savoureuse, une épicerie pleine d’odeurs, un voyage gustatif au départ de chez moi vers les douceurs ensoleillées de la Méditerranée.

––––––––––––

(Pour reserver à la table de Gianfranco, envoyer un email sur reservations@comealamaison.lu)

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Philippe David trio invite Christian Escoudé

Philippe David trio invite Christian Escoudé

Christian Escoudé est un guitariste de jazz français avec du sang tsigane dans les veines. Son père qui jouait de la guitare avait une grande admiration pour Django Reinhardt, qu’il transmit à son fils. Escoudé a commencé à jouer de la guitare à l’âge de 10 ans et a développé son propre style. Il a travaillé avec de nombreuses sommités parmi lesquelles Stan Getz, Bill Evans, Richard Galliano, Michel Portal, Didier Lockwood, Richard Galliano, Eddy Louiss…


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SoulCookies | After Work Live Session
15 février 2017 / Come à la Cave, Concert

SoulCookies | After Work Live Session

Europe is united – in Funk & Soul Music!
 
This is truly valid for the Soulcookies.
A Drummer from Germany, a Bassplayer made in Italy, one Guitar Hero from France, one from Luxembourg. Adding the wailing Saxes of another « Lëtzebuerger » and refining this Dish with a soultry Voice from Belgium . That’s the recipe for EUROPE’s Soulcookie Deluxe…

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TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 21 FEVRIER 2017, 20H00
10 février 2017 / Table de Gianfranco

TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 21 FEVRIER 2017, 20H00

GRAND TOUR D’ITALIE A TABLE

Un voyage à travers la cuisine populaire

et la gastronomie traditionnelle des régions d’Italie

Plongez dans l’univers de la cuisine italienne et découvrez les authentiques recettes de famille. Un voyage à travers les cuisines de maison, les plats typiques des montagnes, la cuisine de la mer. La cuisine des mères et des grand-mères. Des recettes simple autant que magiques et au nom évocateur. Découvrez le secret du minestrone, d’un tiramisu digne de ce nom, d’un risotto comme à Milan et concoctez-vous un carnet de recettes au nom qui chante avec les recettes de lasagnes à l’encre de seiche, de la panna cotta ou encore les linguines à la poutargue. Vous allez tout gouter. On vous révèle tout dans nos cours de cuisine. L’Italie en recettes à découvrir comme un véritable parcours initiatique pour enfin oser mettre la main à la pâte et faire le plein de saveurs.

MARDI 21 FEVRIER 2017

APERO à partir de 19H00, à TABLE à 20H00, DESSERT SERVI A 21H45

MES PLATS PREFERES A TRAVERS LA PENINSULE

APEROL SPRITZ

ANTIPASTO ITALIANO

PANE GUTTIAU, FUNGHI, FIORE SARDO E VERDURE DI STAGIONE

Pain sarde (papier à musique) croustillants aux champignons, lampascioni et légumes grillés

SARDEGNE

PASTA CHI VROCCULI ARRIMINATI

Pates traditionnelles avec crème de choux fleur, raisin secs, pignons de pin et safran

SICILE

PASTICCIO DI BRUSCITT CON PERE AL VINO, CIME DI RAPA SALTATE

Une sorte de hachis parmentier typique de Busto Arsizio agrémenté de poires aux vins

LOMBARDIE

CREMA DI RICOTTA AL LIMONE E PISTACCHIO, COMPOSTA DI ARANCE E AMARENE

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Mousse de ricotta au citron et pistaches sur compotée d’oranges et amarene et biscuits croquants

CAMPANIE

A BOIRE –  A EMPORTER

2015 / Petche Fiano Salento / Le Vigne di Sammarco /  PUGLIA

2009 / Maskaria Cerasuolo di Vittoria / Terre di Giurfo  / SICILIA

2012 / Buttafuoco / Monteguzzo / LOMBARDIE

Terre Verdiane Malvasia Dolce / Ceci / EMILIA ROMAGNA

La Table de Gianfranco est un parcours à travers les saveurs et les parfums de ma terre. Ses traditions et ses fortes identités gastronomiques régionales sont l’œuvre des dizaines de peuples et de cultures différentes que s’y sont succédé au fil des siècles. C’est un moment de transmission et une invitation au voyage.

La table unique, c’est la convivialité d’une tablée familiale. J’aime préparer à manger en toute simplicité et accueillir nos amis et les amis de nos amis (que je ne considère pas comme des clients) COME A LA MAISON, pour leur faire découvrir ces saveurs qui me sont chères. Je ne suis pas un chef ni un professionnel de la restauration, je suis un passionné et je fais tout simplement la cuisine de maison, la cuisine de mes souvenirs de là-bas, celle que j’ai apprise de ma mère Michela et de ma grand-mère Ninfa.

Le tout dans le plaisir d’un bonheur partagé et d’une expérience d’échange et conviviale car, comme on dit en Sicile, “cu mancia sulu s’affuca!” (qui mange seul s’étouffe!).


Réservation en ligne

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Afterwork & Live Music avec Youri Menna
10 février 2017 / Come à la Cave, Concert

Afterwork & Live Music avec Youri Menna

Grandi au Sud de l’Italie, Youri Menna est aujourd’hui un chanteur guitariste indépendant non-signé, auteur, compositeur et interprète. Depuis 10 ans il habite à Paris où il a enchanté des centaines milliers de personnes avec ses fameux concerts de rue au Sacré Coeur et à Notre Dame. Talent pur, chanteur charismatique, artiste polyglotte, Youri vous émerveillera avec sa guitare acoustique et avec son repertoire international mélangé á des musiques de sa terre. À ne pas manquer.

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BRUNCH DE DIMANCHE
10 février 2017 / Cuisine, ÉVENEMENT

BRUNCH DE DIMANCHE

Notre brunch ouvre ses portes tous les dimanches dès 11h00 !

Il se déroule sous forme de buffets à volonté ( tant pour les antipasti, les salaisons, les salades variées, que pour les fromages et les desserts) dans une ambiance bercée des classiques italiens qui mettent le baume au cœur.

Douceurs sucrées, planche de charcuterie, fromage, fruits ou légumes, pâtes primo & secundo, puis dessert, s’enchainent avec la douce langueur du dimanche.

Chez Come à la maison les enfants jouent, se promènent, les adultes se font bichonner et la musique prolonge la détente du week-end.

Le prix est de 49€ pour les adultes et 22€ pour les enfants à partir 3 ans jusqu’à 12 ans.

Les boissons ne sont pas comprises!

Au plaisir de vous y retrouver !






RÉSERVATIONS EN LIGNE

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TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 7 FEVRIER 2017, 20H00
01 février 2017 / Non classé, Table de Gianfranco

TABLE DE GIANFRANCO | MARDI 7 FEVRIER 2017, 20H00

MES PLATS PREFERES A TRAVERS LA PENINSULE

Plongez dans l’univers de la cuisine italienne et découvrez les authentiques recettes de famille. Un voyage à travers les cuisines de maison, les plats typiques des montagnes, la cuisine de la mer. La cuisine des mères et des grand-mères. Des recettes simple autant que magiques et au nom évocateur. Découvrez le secret du minestrone, d’un tiramisu digne de ce nom, d’un risotto comme à Milan et concoctez-vous un carnet de recettes au nom qui chante avec les recettes de lasagnes à l’encre de seiche, de la panna cotta ou encore les linguines à la poutargue. Vous allez tout gouter. On vous révèle tout dans nos cours de cuisine. L’Italie en recettes à découvrir comme un véritable parcours initiatique pour enfin oser mettre la main à la pâte et faire le plein de saveurs.

APEROL SPRITZ

ANTIPASTO ITALIANO

TORTINO DI PATATE, CUORE DI SCAMORZA E CREMA DI PEPERONI
Gâteau de pommes de terre, cœur de mozzarelle sur crème de poivrons
TOSCANE

POLENTA SARDA
La version régionale de la polenta – une recette ancienne – assaisonnée avec les produits de l’ile
SARDEGNE

SALSICCIA AL MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
CIME DI RAPA SALTATE E POLPETTE DI CAVOLFIORE
Saucisses fraiches au vin Montepulciano d’Abruzzo
ABRUZZES
Cimes di rapa sautées et boulettes de chou-fleur à la mode des Pouilles
POUILLES

CREMA DI RICOTTA AL LIMONE E COMPOSTA DI ARANCE, BISCOTTINI ALLE MANDORLE
Mousse de ricotta citronnée sur compotée d’oranges, biscuits aux amandes
SICILE

A BOIRE – A EMPORTER
Gelso Bianco 2015 – Fiano Minutolo IGT – Podere 29 – Pouilles
Cabirol 2013 – Alghero Rosso DOC (Cabernet Sauvignon, Cagnulari) – Santa Maria La Palma – Sardegne
Montepulciano d’Abruzzo 2014 AOC, Tenuta Ulysse – Abruzzes
Moscato 2015 – Moscato DOC – Monte Guzzo (PV) – Lombardie

La Table de Gianfranco est un parcours à travers les saveurs et les parfums de ma terre. Ses traditions et ses fortes identités gastronomiques régionales sont l’œuvre des dizaines de peuples et de cultures différentes que s’y sont succédé au fil des siècles. C’est un moment de transmission et une invitation au voyage.
La table unique, c’est la convivialité d’une tablée familiale. J’aime préparer à manger en toute simplicité et accueillir nos amis et les amis de nos amis (que je ne considère pas comme des clients) COME A LA MAISON, pour leur faire découvrir ces saveurs qui me sont chères. Je ne suis pas un chef ni un professionnel de la restauration, je suis un passionné et je fais tout simplement la cuisine de maison, la cuisine de mes souvenirs de là-bas, celle que j’ai apprise de ma mère Michela et de ma grand-mère Ninfa.
Le tout dans le plaisir d’un bonheur partagé et d’une expérience d’échange et conviviale car, comme on dit en Sicile, “cu mancia sulu s’affuca!” (qui mange seul s’étouffe!).

LA TABLE DE GIANFRANCO chez COME A LA MAISON

Une cuisine simple et savoureuse, une épicerie pleine d’odeurs, un voyage gustatif au départ de chez moi vers les douceurs ensoleillées de la Méditerranée.

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(Pour reserver à la table de Gianfranco, envoyer un email sur reservations@comealamaison.lu)

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