LES PRODUITS LOCAUX
Les farines, les œufs, le miel, le lait ou les crèmes, ou encore les légumes selon les saisons, beaucoup des matières premières sont directement issues du terroir local. L’équipe connait ainsi ses fournisseurs, va à la rencontre des produits, les teste et s’assure d’une grande proximité avec les producteurs. Des relations qui garantissent un niveau de qualité attendu par les chefs de Come à la maison.
La proximité permet aussi de bénéficier de la réactivité nécessaire en cas d’affluence record au restaurant !
Se fournir dans les réseaux locaux est forcément aussi inscrit dans une démarche solidaire et équitable où la philosophie du slow-food trouve toute sa place.