Les Actualites

de Come à la maison

Saint Sylvestre 2018/2019
30 octobre 2018 / ÉVENEMENT

Saint Sylvestre 2018/2019

La Soirée de la Saint Sylvestre c’est Come à la Maison…

 Pour cette année,  nous vous proposons comme d’habitude une soirée unique et exclusive avec plein de animation, musique et bonne humeur…

Ça sera sûrement la plus belle soirée de 2018…

Artiste Invité: Rowland Agbor ( rowlandagbor.com )

RÉSERVATIONS:

PAR TÉLÉPHONE (+352) 23 64 11 21 OU PAR MAIL reservation@comealamaison.lu

Lire la suite
Soirée Veneto – Walking Dinner
03 octobre 2018 / ÉVENEMENT

Soirée Veneto – Walking Dinner

Venise et la Vénétie sont célèbres dans le monde entier pour leur délicieuse cuisine. En effet, la cuisine vénitienne a maintenu sa tradition gastronomique pendant des siècles.
 
Venez découvrir la vrai la cuisine Vénitienne au Restaurant « Come a la Maison »
 
Tarif: 55€ par person (Boissons comprises)
 
Réservations: Tél.: (+352) 621 343 056  |  Mail: evenements@comealamaison.lu
Lire la suite
SOIRÉE « TOSCANE »
07 mai 2018 / ÉVENEMENT, TABLE D'HÔTE

SOIRÉE « TOSCANE »

Grand tour d’Italie à la région « Toscane ». un voyage à travers la cuisine populaire et la gastronomie traditionnelle des régions d’italie.

TARIF: 55€ (VINS COMPRIS)
EMAIL reservation@comealamaison.lu OU PAR TÉLÉPHONE: +352 23 64 11 21

––––––––––––––––
MENU DU CHEF:
––––––––––––––––

ENTRÉE: PANZANELLA CON CROSTINO DI POLENTA AL PORCINO

Panzanella est un plat froid fait de pain toscan mouillé. L’origine du terme pourrait provenir de l’union du pain et de la zanella (c’est-à-dire la soupe) ou simplement de Panzana, comme il s’appelait à l’origine pappa. Bronzino, un peintre florentin de la cour des Médicis, a déjà salué ce repas simple de la tradition paysanne, s’exprimant ainsi: ceux qui veulent percer les étoiles de la mélodie dépassent l’huile et le vinaigre pour manger le pain et le manger. Une salade d’oignon hachée avec de la porcelaine et des concombres gagne tous les autres plaisirs de cette vie.
L’artiste ne parle pas de tomates, qui n’étaient pas utilisées dans la cuisine, citant à la place l’herbe de porcelaine, désormais non utilisée, l’oignon et le concombre, un incontournable de la recette florentine et peu apprécié à Sienne. C’est un plat qui remonte à l’habitude paysanne de mouiller le pain sec et de le mélanger aux légumes du jardin. D’autres placent plutôt la naissance de panzanella à bord des bateaux de pêche où les marins apportaient du pain durci, des tomates et baignaient tous d’eau de mer.

ACCORD VIN: CODIVE V (BLANC) MAISON: MAZZEI CEPAGE: VERMENTINO 100%

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

PLAT: CACCIUCCO

Le cacciucco est un plat à base de poisson typique de la cuisine toscane marinara. Il existe plusieurs variantes, mais les plus connues sont celles « alla livornese » et « alla viareggina ». C’est une soupe de poisson pauvre, avec aussi des crustacés et des mollusques, généralement des pieuvres, des seiches, des cigales, des sébastes, avec l’ajout de la sauce tomate et du vin. Moules, palourdes et autres types de poissons sont souvent ajoutés aujourd’hui.

ACCORD VIN: POGGIO BADIOLA (ROUGE) MAISON: MAZZEI CEPAGE: 50% SANGIOVESE 30% MERLOT 5% VERDOT

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

DESSERT: TORTA CO’ BISCHERI

La torta co ‘bischeri est une recette originale de Pise, elle est composée d’une pâte brisée et d’une farce très riche faite de chocolat, de riz bouilli, de raisins secs, d’œufs, de pignons, de fruits confits, de muscade et de liqueur. La forme est ronde mais avec des plis caractéristiques, appelés bischeri (pâte courte pliée sur le bord extérieur du gâteau).
Le gâteau est originaire du village de Pontasserchio, près de Pise et était préparé pour les pèlerins qui affluaient chaque année pour vénérer les SS. Crucifix du Miracle (image de 1200 situé à l’intérieur de l’église de San Michele Arcangelo à Pontasserchio). Aujourd’hui ce gâteau a une marque déposée et sa propre spécification. Vous le trouvez principalement dans la province de Pise et ses environs.

ACCORD VIN: VIN SANTO DEL CHIANTI CEPAGE: TREBBIANO 80% MALVASIA 20%

Lire la suite
Les Nanas dans l’Rétro
07 mai 2018 / ÉVENEMENT, SOIRÉE MUSICALE

Les Nanas dans l’Rétro

Laissez-vous entraîner vers une époque couleur sepia qui a un goût de petit vin blanc, un son de disque vinyle et une odeur de printemps… De Charles Trénet à Yves Montand, ces chansons sont restées simples, belles, et surtout intemporelles comme nous le prouvent les Nanas dans l’Rétro !

 

Réservations par téléphone:(+352) 23 64 11 21 , email: evenements@comealamaison.lu ou sur notre site: https://www.comealamaison.lu/reservation/

Lire la suite
Signs of Italy
06 mars 2018 / ÉVENEMENT

Signs of Italy

pour le 9 et 10 Mars 2018, on a le plaisir d’accueilir « Signs of Italy ».

Deux Jours d’Italie au Luxembourg avec les meilleurs producteurs que arrivent directement d’Italie pour vous présenter ce qu’il y a de mieux en Italie…

Lire la suite
Le Wine Man Show d’Eric Boschman
22 février 2018 / ÉVENEMENT

Le Wine Man Show d’Eric Boschman

Un Spectacle à boire : l’histoire du vin racontée par le plus « barge » des sommeliers ! Devenez goûteur en vous instruisant.

Eric Boschman, sommelier belge mondialement connu, présente un véritable « wine man show » autour des vignes et des vins du monde. Drôlement impertinent, professeur improvisé, il traverse la grande Histoire, et nous trimbale dans les vignobles de la Grèce au Liban, du Chili à l’Argentine et l’Europe. Et de voyages en voyages, il nous met cul par-dessus tête et nous enivre autant d’anecdotes que de ce nectar qui accompagne nos vies depuis des millénaires. En passionné, Eric Boschman partage « son gai savoir » à la manière d’un Rabelais moderne, avec beaucoup d’esprit et une certaine irrévérence.
 

 
Mais que voulez-vous, il n’a ni Dieu, ni maître… Si vous aimez le rouge (ou le blanc), n’hésitez pas un seul instant ! Tchin !

 

 

Lire la suite
Cours d’Œnologie
19 janvier 2018 / ÉVENEMENT

Cours d’Œnologie

Vous avez toujours voulu connaitre les secrets du vin, pouvoir en parler, le choisir er l’apprécier à sa juste valeur. Alors, vous êtes au bonne endroit! Venez vous amuser tout en apprenant avec des mots simples et dans une ambiance conviviale.

Concept :

Accorder un plat avec un vin nécessite quelques précautions.. En effet, si celles-ci ne sont pas respectées on prend le risque de détruire l’harmonie du plat et du vin quel dommage pour celui qui a cuisiné . Il y a donc des points fondamentaux à respecter afin que le vin sublime votre repas. On peut donner deux grandes directions aux accords mets et vins : l’accord complémentaire et l’accord de mariage. Dans le premier on cherchera à associer des arômes et des textures qui compléteront celles du plat en s’assurant que le vin se situe bien dans la même famille aromatique (par exemple des arômes de cassis complétés par des arômes de mûre et myrtille). Dans le second, on accordera un vin présentant la même gamme aromatique que celle du plat (par exemple un pigeon à la truffe avec un vieux Pomerol, ce vin ayant, au cours de son vieillissement, la faculté de développer des arômes de ce précieux champignon). Ajoutons à cela, que les plats régionaux s’associent souvent très bien avec les vins locaux. Précisons que d’autres accords, plus créatifs ou de convenances particulières, peuvent se faire pour les personnes ayant des goûts spécifiques.
Entrez dans la magie des accords mets et vins

OU et QUAND?
Tous les Lundis Soir, de 19h à 22h, au Restaurant « Come à la Maison » (facilité de parking.)

Il y a 6 vins en Dégustations, Antipasti, des accords mets et vins, petits jeux, Syllabus…

Durée de la soirée: 3h00 environ

fréquence: 1 différent thème par soirée

PRIX: 40€ la soirée / personne
(PLACES LIMITÉES À 16 participants)

Réservations par téléphone:(+352) 23 64 11 21 , email: evenements@comealamaison.lu ou sur notre site: https://www.comealamaison.lu/reservation/

Lire la suite
Réveillon de la Saint Sylvestre 2017/2018
14 novembre 2017 / ÉVENEMENT

Réveillon de la Saint Sylvestre 2017/2018

Profitez d’une Soirée Spéciale Reveillon dans notre Restaurant « Come à la Maison »
avec un menu special fin d’Année. Tout au long de cette soirée il y aura animation musicale
ainsi que la magie de notre cuisine…


MENU:

– Aperitivo –
COUPE DE CHAMPAGNE & ANTIPASTI MAISON

– Buffet Royal – 
LANGOUSTINES, SAUMON BELLEVUE, HOMARD, GAMBAS, HÛITRES, GRAVLAX DE SAUMON, CREVETTES;

– Entrata –
DUO DE LA MER
Carpaccio de Saint Jacques & Tartare de Saumon,
Perles de Caviar au Cappuccino de Citronelle

– Primo – 
TAGLIOLINI AL TARTUFO
(truffes fraîches d’Alba)

– Intermezzo – 
SORBETTO AU CITRON & VODKA

– Secondo – 
MAGRET DE CANARD AUX 5 EPICES,
FOIE GRAS POÊLÉ AUX FIGUES FRAÎCHES
CONFITES, SAUCE À L’ORANGE
ET AUX MARRONS & SA PURÉE À LA TRUFFE

– Dessert –
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Poire Belle Hélène avec Boule de Glace Vanille

– L’Aube –
LA SOUPE TRADITIONNELLE
Lenticchie & Cotechino

TARIF: 125€
(*boissons non comprises)


(Afin de confirmer votre réservation, merci de bien vouloir effectuer le paiement au moment de la réservation.)

COORDONNÉES BANCAIRES:

VITA DESIGN SARL
IBAN LU67 0024 0100 4734 2800 – BIC BILLLULL 
(Banque BIL Luxembourg:)

Lire la suite