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Soirée Veneto – Table d’Hôtes de Valentina & Sylvia

26 février 2018 / TABLE D'HÔTE

Soirée Veneto – Table d’Hôtes de Valentina & Sylvia

Venise et la Vénétie sont célèbres dans le monde entier pour leur délicieuse cuisine. En effet, la cuisine vénitienne a maintenu sa tradition gastronomique pendant des siècles.

Venez découvrir la région italienne Vénétie à table. Nous vous proposons ainsi de voyager à travers d’un menu spécial:

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entrée: Sarde in saor 
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(Les sardines au saor sont un plat typiquement vénitien, préparé pour embellir un poisson pauvre comme les sardines. Le saor, ou saveur, était une préparation aigre-douce à base d’oignons et de vinaigre qui donnait à ce plat une longue durée de conservation lors des longues journées des pêcheurs sur les bateaux.)

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Plat: Osei Scampai con Verze sofegà et Polenta
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(Le nom de la recette provient du nom de dialecte du plat, les célèbres escapades osei : il semble que pendant la saison de la chasse, les oiseaux capturés ont été cuits et mangés à la broche. Après les jours infructueux, les oiseaux ont été remplacés par divers morceaux de viande (en fonction de ce qui était disponible). Les morceaux de viande préparés en rouleaux ressemblaient à de petits oiseaux ironiquement appelés échappés. Les oiseaux échappés sont excellents servis avec de la polenta. )

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Dessert: Tiramisu alle Fragola
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L’argument en faveur de cette «dernière région a déclaré que la paternité de tiramisu appartient à la ville de Trévise, où la création du gâteau date de la fin des années 60 au restaurant « Au Beccherie » par le chef pâtissier Roberto « Loly » Linguanotto. Le doux nom a été inventé en dialecte vénitien « Tiramesu », puis en italianisant « tiramisu »

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ACCORDS METS VINS:
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PROSECCO GUIZZO
en apéritif pour ouvrir les papilles

CHARDONNAY GIUSTI DEI CARNI
prix à emporter: 13 euros promo : 10%

KORVILOTT PASSITO
prix à emporter 42 euros promo : 10%

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TARIF: 55€ (boissons incluses)
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RÉSERVATIONS:
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PAR EMAIL: reservation@comealamaison.lu
OU PAR TÉLÉPHONE: +352 23 64 11 21