Les Actualites

de Come à la maison

Cours d’Œnologie

19 janvier 2018 / ÉVENEMENT

Cours d’Œnologie

Vous avez toujours voulu connaitre les secrets du vin, pouvoir en parler, le choisir er l’apprécier à sa juste valeur. Alors, vous êtes au bonne endroit! Venez vous amuser tout en apprenant avec des mots simples et dans une ambiance conviviale.

Concept :

Accorder un plat avec un vin nécessite quelques précautions.. En effet, si celles-ci ne sont pas respectées on prend le risque de détruire l’harmonie du plat et du vin quel dommage pour celui qui a cuisiné . Il y a donc des points fondamentaux à respecter afin que le vin sublime votre repas. On peut donner deux grandes directions aux accords mets et vins : l’accord complémentaire et l’accord de mariage. Dans le premier on cherchera à associer des arômes et des textures qui compléteront celles du plat en s’assurant que le vin se situe bien dans la même famille aromatique (par exemple des arômes de cassis complétés par des arômes de mûre et myrtille). Dans le second, on accordera un vin présentant la même gamme aromatique que celle du plat (par exemple un pigeon à la truffe avec un vieux Pomerol, ce vin ayant, au cours de son vieillissement, la faculté de développer des arômes de ce précieux champignon). Ajoutons à cela, que les plats régionaux s’associent souvent très bien avec les vins locaux. Précisons que d’autres accords, plus créatifs ou de convenances particulières, peuvent se faire pour les personnes ayant des goûts spécifiques.
Entrez dans la magie des accords mets et vins

OU et QUAND?
Tous les Lundis Soir, de 19h à 22h, au Restaurant « Come à la Maison » (facilité de parking.)

Il y a 6 vins en Dégustations, Antipasti, des accords mets et vins, petits jeux, Syllabus…

Durée de la soirée: 3h00 environ

fréquence: 1 différent thème par soirée

PRIX: 40€ la soirée / personne
(PLACES LIMITÉES À 16 participants)

Réservations par téléphone:(+352) 23 64 11 21 , email: evenements@comealamaison.lu ou sur notre site: https://www.comealamaison.lu/reservation/